ข้าวซอยน้อย 不是小清邁麵
那天泰北好朋友們傳來一張說是超級好吃的清邁麵或泰北金麵 ข้าวซอย Khao Soi 的照片，我為了回敬這種食物攻擊，只好傳了一張他們最愛的台灣啤酒。
然後，想起多年前在清邁傳統屋舍博物館的傣族文化生活展中，認識了一道名為 ข้าวซอยน้อย 的小吃，說是來自緬甸景棟 เชียงตุง。這道小吃構成很簡單，就是用米漿蒸出的粉皮加上：蒜油、辣椒醬、醋、蔗糖水、碎花生，然後平均撒上一些蔬菜後，再送進鍋裡蒸一下。取出後，輕敲淺盤並用小木棍把餅皮卷起來，分段剪開後就可以捲著生菜食用。亦或在加佐料時，和入黃豆發酵的 ถั่วเน่า，口味又更重一些。
今天很多新聞頁面討論著緬甸，不如今晚來去南勢角華新街找點緬甸味，佐上「阿峇卡巴-東南亞電台 EP.9 獨立撰稿人翁婉瑩：我在緬甸尋找喬治歐威爾，就此無法轉身就走」吧～
* 更多關於 ข้าวซอยน้อย
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* 阿峇卡巴-東南亞電台 EP.9
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